Minh-Khai Phan-Thi wurde 1974 in Darmstadt geboren: Ihre Eltern kamen während des Vietnamkriegs zum Studium nach Deutschland. Nach dem Abitur begann sie 1994 ihre Moderationskarriere mit der Kindersendung HUGO auf Kabel 1 und wechselte 1995 zum Musiksender VIVA. Parallel begann sie als Schauspielerin zu arbeiten. In Lars Beckers Reihe "Nachtschicht" ermittelt sie als erste deutsch vietnamesische Kommissarin für das ZDF. Seit 2004 moderiert sie zudem das Theatermagazin FOYER auf 3Sat. Nach eigenem Drehbuch führte sie bei dem Dokumentarfilm MEIN VIETNAM   LAND UND KEIN KRIEG auch Regie. Minh-Khai Phan-Thi lebt in Berlin.